Насыщенный ореховый вкус делает этот вид пахлавы таким ярким и запоминающимся. Благодаря особой технологии приготовления начинка "сарай-сармы" остается внутри сладости во время запекания, и на протяжении всего срока хранения пахлава имеет мягкую нежную, пропитанную структуру.